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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Semiárido; Embrapa Uva e Vinho. |
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Data corrente: |
09/01/2020 |
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Data da última atualização: |
09/01/2020 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
OLIVEIRA, J. B. de; EGIPTO, R.; LAUREANO, O.; DE CASTRO, R.; PEREIRA, G. E.; RICARDO-DA-SILVA, J. M. |
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Afiliação: |
Juliane Barreto de Oliveira, LEAF- Linking Landscape, Environment, Agriculture and Food. Instituto Superior de Agronomia, Universidade de Lisboa, Tapada da Ajuda, 1349-017, Lisbon, Portugal; Ricardo Egipto, LEAF- Linking Landscape, Environment, Agriculture and Food. Instituto Superior de Agronomia, Universidade de Lisboa, Tapada da Ajuda, 1349-017, Lisbon, Portugal; Olga Laureano, LEAF- Linking Landscape, Environment, Agriculture and Food. Instituto Superior de Agronomia, Universidade de Lisboa, Tapada da Ajuda, 1349-017, Lisbon, Portugal; Rogério de Castro, LEAF- Linking Landscape, Environment, Agriculture and Food. Instituto Superior de Agronomia, Universidade de Lisboa, Tapada da Ajuda, 1349-017, Lisbon, Portugal; GIULIANO ELIAS PEREIRA, CNPUV; Jorge Manuel Ricardo da Silva, LEAF- Linking Landscape, Environment, Agriculture and Food. Instituto Superior de Agronomia, Universidade de Lisboa, Tapada da Ajuda, 1349-017, Lisbon, Portugal. |
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Título: |
Chemical composition and sensory profile of Syrah wines from semiaridtropical Brazil?Rootstock and harvest season effects. |
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Ano de publicação: |
2019 |
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Fonte/Imprenta: |
LWT. Food Science and Technology, v. 114, (e-108415), 2019. |
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DOI: |
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2019.108415 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
This study aims to characterise the chemical compositions and sensorial profiles of wines made with Syrahgrapes over two harvest seasons (first and second semester), over in different calendar years, from vines on twodifferent rootstocks (1103P and IAC 313). Wine chemical composition and sensory profile were influenced byboth rootstock and harvest season. Syrah wines on IAC 313 were favoured with higher concentrations of, pet-unidin 3-O-acetylglucoside (3.7 mg/L), malvidin 3-O-acetylglucoside (17.8 mg/L), malvidin 3-O-coumar-ylglucoside (4.4 mg/L), petunidin 3-O-coumarylglucoside (2.0 mg/L), peonidin 3-O-coumarylglucoside (1.4 mg/L), monomericflavanols (23.6 mg/L), oligomeric tannins (183.0 mg/L), total condensed tannins (1037.7 mg/L),dimer B1 (9.8 mg/L), B4 (5.0 mg/L), trimer C1 (3.1 mg/L) and calcium (80 mg/L). Syrah wines on 1103P hadhigher concentrations of total anthocyanins (375.6 mg/L, catechin (8.6 mg/L), epicatechin (12.6 mg/L), dimerB2 (21.0 mg/L), B1 3-O-gallate (1.8 mg/L), B2 3′-O-gallate (6.0 mg/L) and totalflavanols (53.4 mg/L). Thesensory profiles of the Syrah wines were influenced by rootstock followed by, mainly in relation to aromaticattributes. Syrah wines on IAC 313 were scored more highly by the tasters. |
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Palavras-Chave: |
Região tropical; Sensory; Troical region; Vitis vinifera L. |
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Thesagro: |
Composto Fenólico; Uva. |
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Thesaurus Nal: |
Phenolic compounds; Red wines. |
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Categoria do assunto: |
--
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/208403/1/1-s2.0-S0023643819307571-main.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Uva e Vinho (CNPUV) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
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Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 1 | |
| 1. |  | OLIVEIRA, K. G. de; MENDES, F. F.; GUIMARAES, L. J. M.; PARENTONI, S. N.; GUIMARAES, P. E. de O.; REIS, D. P. dos; GOMES, P. H. F.; MARTINS, K. G. Identificação de híbridos de milho eficientes e responsivos ao uso de fósforo. In: CONGRESSO NACIONAL DE MILHO E SORGO, 29., 2012, Águas de Lindóia. Diversidade e inovações na era dos transgênicos: resumos expandidos. Campinas: Instituto Agronômico; Sete Lagoas: Associação Brasileira de Milho e Sorgo, 2012. p. 2790-2795. 1 CD-ROM.| Tipo: Artigo em Anais de Congresso |
| Biblioteca(s): Embrapa Milho e Sorgo. |
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| Registros recuperados : 1 | |
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Registro completo
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Biblioteca(s): |
Catálogo Coletivo de Periódicos Embrapa; Embrapa Acre; Embrapa Caprinos e Ovinos; Embrapa Gado de Corte; Embrapa Suínos e Aves. |
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Identificador: |
123 |
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Data corrente: |
09/05/2002 |
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Data da última atualização: |
04/05/2015 |
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Código do título: |
1600010 |
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ISSN: |
0065-1699 |
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Código CCN: |
001216-5 |
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Título e Subtítulo: |
ACTA VETERINARIA SCANDINAVICA . SUPPLEMENTUM |
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Entidade: |
Societatum Veteranariarum Scandinivacarum |
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Local de publicação: |
Kobenhavn, DK |
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Periodicidade: |
Outras |
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Inicio de publicação: |
1961 |
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Coleções da unidade: |
Embrapa Acre
1980 (72-75); 1981 (76-77); 1982 (78-79); 1985 (80-81); 1988 (83-85); 1989 (86); 1991 (supl 87)
Classificação: 636.08905
Embrapa Caprinos e Ovinos
1975 (53,58-59); 1976 (60); 1977 (62-66); 1978 (67-69); 1979 (70-71); 1980 (73-75); 1981 (76-77); 1982 (79); 1985(80-81); 1988 (83); 1989 (85-86); 1992 (88); 1992 (89);
Embrapa Gado de Corte
1974 (48,51); 1975 (53); 1977 (62-66); 1978 (67-69); 1979 (70-71) 1980 (72-75); 1981 (76-77); 1982 (78-79); 1985 (80-81); 1988 (83-84); 1989 85-86); 1991 (87); 1996 (90)
Classificação: 636.08905
Embrapa Suínos e Aves
1971(33-36); 1972(39-40); 1973(41-45); 1974(50-52); 1975(53-54,56-57,59); 1977(62-66); 1978(67-69); 1979(70-71); 1980(72-75); 1981(76-77); 1982(78-79); 1985(80-81); 1988(83-84); 1989(85-86); 1991(87); 1996(90)
Classificação: 636.08905 |
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